2024年04月03日
183 生
〔リグニン〕
動物は生で食っても消化されるが、植物は細胞壁(リグニン)が有るので、熱をかけないと吸収が悪い。
ので野菜は基本煮て食ってるが、朝食は生が多いので、食ってる割には吸収されていないのではなかろうか。
野菜スープはok、味噌汁(味噌、お揚げ、ワカメ、トロロ、干ダイコ)は具材を入れて出汁をかけるので、具材に火が通っていない。
ので、全体を沸かしましょ。
固形物はオートミール、キナコ、干ブドウ、ナッツ、玄米、ヤマイモ、粉茶、半熟卵なのだが、
おかゆ風にしないと、火が通らない。
生で食べて、消化されずに出るのは勿体ない。
そこまでする必要は無いかも知れないが、こだわるなら、そうしましょ。
味噌汁は全部で温め、固形物はおかゆ状に煮て頂きましょ。
とりあえず、生は火を通して、効率良い食を頑張りましょ。
動物は生で食っても消化されるが、植物は細胞壁(リグニン)が有るので、熱をかけないと吸収が悪い。
ので野菜は基本煮て食ってるが、朝食は生が多いので、食ってる割には吸収されていないのではなかろうか。
野菜スープはok、味噌汁(味噌、お揚げ、ワカメ、トロロ、干ダイコ)は具材を入れて出汁をかけるので、具材に火が通っていない。
ので、全体を沸かしましょ。
固形物はオートミール、キナコ、干ブドウ、ナッツ、玄米、ヤマイモ、粉茶、半熟卵なのだが、
おかゆ風にしないと、火が通らない。
生で食べて、消化されずに出るのは勿体ない。
そこまでする必要は無いかも知れないが、こだわるなら、そうしましょ。
味噌汁は全部で温め、固形物はおかゆ状に煮て頂きましょ。
とりあえず、生は火を通して、効率良い食を頑張りましょ。
Posted by Bon SeigoT at 09:51│Comments(0)
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